Le contrat « fromage de chèvre » est souscrit auprès de Marlène Serrano de Courpiac (dans l’Entre-deux-Mers).
Pour les fromages il s’agit de fromages fermiers au lait cru de chèvre contenant uniquement du lait cru des ferments et du sel.
Marlène Serrano nous propose de mars à octobre (sauf août)
- 1 panier de 3 fromages de différents affinages : environ 500 g de fromage
ex: un rond frais ; un crottin crémeux et un demi sec - 1 panier de 4 fromages de différents affinages : environ 700 g de fromage
- du fromage blanc (400 g, pot en verre consigné à rapporter propre et avec le couvercle)
- de la faisselle (250 ml, pot en plastique réutilisable à rapporter propre et avec le couvercle)
- des crottins frais (150 g environ), nature, au poivre, au piment d’Espelette ou au poivron et à l’échalotte
- des crottins mi-secs (120 g environ) d’avril à septembre uniquement
- des bûches cendrées (220 g environ)
- des palets (220g environ) : plutôt crémeux autour et frais à l’intérieur
- des pyramides (220g environ) : plus ferme à l’intérieur, légèrement plus affiné que le palet
Informations sur le contrat
| Durée du contrat : | 7 livraisons |
| Périodicité des livraisons : | livraison mensuelle de mars à octobre (sauf août) |
| Contrat en cours : | oui (1ère livraison le 14/03) |
| Possibilité de se joindre au contrat en cours : | oui |
| Prochain contrat : | |
| Modalités de souscription : | Remplir le contrat et remettre le(s) chèques(s) au plus tard le 07/03 |
| Coordinateur : | Xavier |
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