Recette : velouté de salade

  • Ingrédients :
    quelques feuilles de laitue
    quelques pommes de terre
    un oignon
    2 gousses d’ail
    un peu d’huile d’olive
    10cl de crème fraiche
    herbes, sel et poivre
  • faire revenir oignon, ail hachés dans la poêle avec un peu d’huile. Ajouter la salade coupée en lanières. Après 5 minutes ajouter de l’eau bouillante et y jeter les pommes de terre coupées en petits cubes et quelques herbes (thym, persil etc ..). Saler, poivrer.
  • Quand les pommes de terre s’écrasent, enlever les herbes qui ne passent pas au mixer. Hors du feu, ajouter la crème et mixer.