Ingrédients (6 personnes) : 400 gr de courgettes, 4 oeufs, 150 gr de sucre roux, 200 gr de chocolat noir fondu, 1/2 sachet de levure chimique, une pincée de sel.
Préchauffer le four à 180 °.
Laver et râper les courgettes. Retirer l’eau des courgettes en les pressant avec la main dans une passoire. Réserver.
Battre les oeufs entiers avec le sucre, les courgettes, la farine, la levure, la pincée de sel, et le chocolat fondu. Bien mélanger.
Verser dans un moule beurré. Cuire à 180° pendant 45 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler. … et déguster !