Le 26 juin 2021, une vingtaine de personnes, dont 4 AMAPIENS ont accompagné 270 brebis de Julien et Delphine SARRES (nos producteurs de fromage de brebis) en estives. Cette fois, le temps était clément, et ce fut une superbe balade. A l’arrivée, après 4 heures de marche, un casse-croûte partagé a récompensé tout le monde, un bon moment de convivialité …
Les brebis vont passer tout l’été à côté du Lac de L’Hurs, au-dessus de Lescun, dans la vallée d’Aspe . La traite et la fabrication des fromages fait partie du quotidien du berger, et la descente régulière des fromages dans la vallée, pour l’affinage, se fait grâce à des ânes.
