Catégorie : Non classé

Le 26 juin 2021, une vingtaine de personnes, dont 4 AMAPIENS ont accompagné 270 brebis de Julien et Delphine SARRES (nos producteurs de fromage de brebis) en estives. Cette fois, le temps était clément, et ce fut une superbe balade. A l’arrivée, après 4 heures de marche, un casse-croûte partagé a récompensé tout le monde, un bon moment de convivialité …

Les brebis vont passer tout l’été à côté du Lac de L’Hurs, au-dessus de Lescun, dans la vallée d’Aspe . La traite et la fabrication des fromages fait partie du quotidien du berger, et la descente régulière des fromages dans la vallée, pour l’affinage, se fait grâce à des ânes.

Une vidéo sur Elodie qui nous fournit les oeufs :

Une vidéo sur Julien qui nous fournit la tomme et les produits frais de brebis :

Pour la vente du 1er avril, Séverine de la Ferme d’Hortélie nous propose des bouquets de 20 feuilles fraîches d’ail des ours – Tarif 3€

Les feuilles fraîches peuvent être utilisées pour réaliser des pestos, des beurres à l’ail des ours, des tartes, des quiches, des omelettes.
Les feuilles ont un goût d’ail puissant et piquant.
Elles peuvent se conserver fraîches 4 à 5 jours dans le bac du réfrigérateur ou être séchées pour conservation (on ne peut pas les congeler).

Date limite pour la réservation : 25 MARS 20h00

Le 29 juin 2019, nous étions 5 personnes de l’AMAP de Saint Aubin à accompagner les brebis de Julien et Delphine Sarres aux estives, pour qu’elles y passent les 3 mois d’été. Il fallait être courageux pour se lever à 5h, mais après un départ à 6h du parking, la montée s’est faite sous un beau soleil.

Les brebis ont apprécié l’arrivée au Lac de l’Hurs, l’herbe verte et les fleurs (ce qui nous donnera un fromage très goûteux en fin d’année).

Quant à nous, le déjeuner nous a récompensés, même si sous un soleil de plomb à 1700 m d’altitude, les places étaient chères sous le parasol. Les plus jeunes sont même restés camper au bord du Lac pour profiter un peu plus du paysage et de la vie des bergers

.

Nous étions une quinzaine lors de la visite de la ferme de Tiffany et Virgile ce dimanche après midi de fin avril. La météo était plus clémente que les jours précédents, et nous avons pu admirer le travail réalisé depuis ces derniers mois !
Les tomates sont déjà en fleurs, les concombres grimpent et les fèves et les fraises prêtes à rejoindre nos paniers.
Après le tour des plantations, accompagné des explications des maraichers, nous avons partagé un gouter sympathique apprécié des grands comme des petits !

Katia, notre nouvelle productrice de safran, vous propose une recette de saison :

https://www.facebook.com/notes/katia-esteve-productrice-de-safran-souche-du-quercy/la-chandeleurau-safran-caravane/2233525696910876/

Bonne dégustation !

Suite à la commande de savon auprès de La savonnerie du Lou de St Aubin de Médoc, vous avez pu avoir un sachet de copeaux de savon pour préparer de la lessive. Voici la méthode à utiliser :

Dans 1 litre d’eau très chaude dissoudre les 50g de savon du sachet et 3 cuillerées à soupe de bicarbonate de soude. Bien remuer.

Laisser reposer une nuit.

Rajouter 1 litre d’eau chaude et bien remuer.

Doser comme une lessive  normale en remuant bien avant chaque utilisation et utiliser du vinaigre à la place de l’adoucissant.

 

 

Placez vos kiwis dans un sac en papier ou dans un sac en plastique contenant également 1 ou 2 pommes : ces fruits quand ils sont mûrs, ont la particularité de dégager de l’éthylène, qui favorise la maturation d’autres fruits, dont les kiwis. En 3 ou 4 jours (ou plus, pensez à vérifier régulièrement), les vôtres devraient être à point.

Ci-dessous un diaporama sur la journée  »portes-ouvertes » chez nos producteurs de poulets La Poul’ô Bio